A flambírozás egy olyan technika, amely a főzés és a gasztronómia izgalmas világába repít minket. Az éttermekben gyakran találkozunk ezzel a látványos eljárással, amely nem csupán az ízek gazdagítására, hanem a látványos bemutatásra is szolgál. A flambírozás során az ételt alkohollal öntjük le, majd lángra lobbantjuk, ami különleges ízeket és aromákat hoz létre. E módszer nem csupán a hagyományos ételek feldobására alkalmas, hanem különféle desszertek és húsételek esetében is alkalmazható, így rendkívül sokoldalú. Ez a technika évszázadok óta jelen van a konyhákban, és számos nemzet konyhaművészetében megtalálható. Az ízek mellett a flambírozás látványossága is fontos szerepet játszik, hiszen a lángok tánca elbűvöli a nézőket, legyen szó egy étterem teraszáról vagy…